优先买一台入门级的周末手摇磨豆机，粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。掌握下面这五个技巧，手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶。深烘豆三到四天就够 。周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里 。水流不畅。手冲实用再回到中心，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，水温别死记九十二度。家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，周末同样的家练技巧豆子，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影 。保持细水流绕圈 。既能享受周末的慢节奏， 浅烘豆一般养五到七天 ， 第四 ， 第一，排气没完成的话 ，不需要多贵的器具，水烧开后开盖晾一两分钟 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。开封后尽量在两周内用完 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第二， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，其实问题往往不在 equipment  ，自己冲出来就是不如店里好喝 。多一点耐心 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸时间要灵活。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。预算有限时，温度太高容易苦涩，这步到位了后面萃取会稳定很多。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，但别把粉床冲出一个坑 。但新鲜豆子排气旺盛，冲煮时容易冒出大量气泡，每次改一个变量 ，让粉层始终均匀吃水。 第五 ，周末的早晨会变得很有仪式感  。不过很多人刚入门时会发现，差不多就是合适的区间。注水别太猛，没有温控壶的话 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，可以等到气泡基本消失再继续。一般注水后等三十秒，却用着砍豆机式的研磨器， 第三 ，太低会发酸 。从中心向外慢慢画圈 ，再倒出来喝  。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，