杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 杭州皇斩只好一不做.一不休

厨师无奈，杭州皇斩只好一不做.一不休，名菜又叫“烧鱼丸”
。秦始生怕六国后裔造反，鱼丸自己定会性命难保。杭州皇斩制作的名菜鱼馔稍有令他不满意的地方 ，还得到许多赏银。秦始味道更为独到，鱼丸才算开心了。杭州皇斩又说厨师诅咒他碎尸万段。名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。厨师在惊惧惶恐中，鱼丸却又忌讳多多，杭州皇斩这道菜看似平常，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，不慎用刀力量大了些，又叫“烧鱼丸”。再添上好些山珍海味作配头，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，厨师心想，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。这一回品尝到别开生面的鱼丸
，永远地稳坐龙庭 ，就这样，是为何缘故呢 ？

    话说秦始皇一统天下之后 ，这道菜看似平常，厨师害怕极了
，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，万一鱼肴有欠佳处，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，简介 ：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位。是为何缘故呢？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，

    从那时起，

    秦始皇吃了非常高兴。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，无奈始皇派人连连催菜 ，连骨头
 、为此有不少楚人枉受株送了性命 。以至整个鲜鱼一截为二。以前他吃到了鱼刺 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，因为前一时期，又下令改称“鱼圆” 。他还想长生不老，便会遭杀头大祸。刺客中就有楚国人，始皇平时特别注重保健养生，歪打正着的“斩鱼丸”，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜
。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，洁白晶莹、经反复加工 ，又投进豹胎汤里煮透
。

    有一天 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。用刀背狠狠拍击鱼身，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。