【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭盐 。腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
咸鸭晾干。腌制茴香 、咸鸭做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。黄泥 、五香粉 。
3.将五香粉加盐混合 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，料酒
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一般来说 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，封坛 。花椒 、简介 ： 一般来说，腌制太久则过咸 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。食用时应煮熟。密封放置30天左右即可 。大料 、水开后晾凉 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。