2、腻美腐乳半块 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。
小贴士 ：
1 、出豉口重少量加盐
5 、无油鸡爪做出来更好吃。腻美豆豉 、容鸡八角 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，
做法 ：
1 、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，
2 、
原料 ：鸡爪700克 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蚝油1小勺、葱姜适量 、桂皮 、桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出，然后捞出沥干 。
4、豆豉1小勺、锅里水烧热 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许豆豉 ，腐乳都是有咸味的，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳 ，放入一个八角 ，
3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳用勺子压碎 ，大料和适量姜片 ，桂皮 、白酒1小勺 。八角一个、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的 。水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，老抽和糖 ，花椒少许 、
3 、糖1小勺 、
蒸出的鸡爪颜色好 ，4 、加入蚝油 、腐乳汁1小勺、老抽1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，鸡爪清洗干净，