夹菜时 ，
一道菜上桌后 ，吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。夹菜一次不宜过多 ，吃饭也不要为其夹菜 ，夹菜对他不要反复劝菜 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭遇邻座夹菜要避让，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，不可抢在邻座前面 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，又伸筷夹另一道菜 。因为外宾一般没有这个习惯 。
