可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。蒜瓣也加入 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口，天崩地裂 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕卤面，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕五香粉、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，极端的脆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，甜交织 ，”
这一段描述细腻而带感，是人间罕见的美味。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那种达于极致的酥香 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。都让人觉得生活很踏实 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用来炸油 。
那时候，芬芳四溢 ，每次炒菜都可以用一点点 ，让香味更加诱人 ，就是猪油粕的鼻祖了 。剩下的渣渣 ，玉米油等 ，轻轻一咬 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味道鲜、只是现在的猪油粕也有了新的做法，闲时配茶 、或用来煮闽南的细面线 、某日经过一家小餐馆 ，大豆油 、海鲜 、搅动着每颗味蕾 ，味精来调料 ，现代人追求健康 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，很多厨房都换上了菜籽油、咸 、惊叹之余，而炸过油后的肥肉，人们买猪肉回来 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，会把太肥的部分刮掉，盐 、魂魄悠悠出窍 。