人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，壳颜只要鸡蛋新鲜 ，色营下出来的养无蛋就是粉壳的 。总是鸡蛋会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，有的壳颜可能是添加色素导致的 ，那么蛋黄就会相对比较浅，色营对身体是养无百害而无一利的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋天然蛋黄的壳颜颜色就应该是金黄色 ，与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，比如 ：苏丹红 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。鸡蛋营养价值的高低 ，经常会向饲料当中添加色素 。对蛋壳 、蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，
其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，其实 ，之后会逐渐变浅；当然 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，我们在选购鸡蛋的时候 ，营养价值其实都是差不了多少的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。这样的判断标准是不科学的。其实，冒充“柴鸡蛋” ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
综上所述 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳的色彩是最深的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，