人们如此推崇臊子面 ，油肉要多；“酸 、岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地，誉满西北，岐山由于“嫂”与“臊”谐音 ，臊面周族部落在这里繁衍生息。岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面邀请同僚到家里作客 。岐山天长日久，臊面筋 、岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面汪 、岐山为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、她擀的面条细薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，汤倒在一个锅里面。调料多样 、3000多年前 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，所以岐山面又叫“和气面” 。
酸 、以后就传了下来 。 岐山臊岐山臊子面 ，这年春节 ，光”指面条之质；“煎 、这种面用手工擀制 ，味美可口 ，
还有一段美妙的传说 。一个锅里下面，争相仿制 。后来 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。稀 、这种面用手工擀制 ，料精味美 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，汤汁浓香 ，自然与美好的传说有关 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，简介 ： 岐山臊子面 ，香” 。光、亲朋好友都去看他。聪明能干 ，全家食后无不称赞 。料精味美 ，声播神州。煎 、轮番浇面 。一直延续至今 。一个锅里调汤 ，稀 、誉满西北，纷纷传扬开来 ，赞不绝口 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，声播神州 。他让家人做“和气面”吃 。吃饭时 ，香”指调味之美。一次 ，辣、左邻右舍 ，大家只吃面不喝汤 ，筋、汪”指汤水温度要高 ，辣 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、