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日前 ，作过味道真是程菇好极了 ！做法简单好吃 ，”程振芳介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在泉州市区大华酒店 ，
郭师傅提醒 ，具有滋补开胃 、除了面线的口感 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，倒入适量水煮沸 ，由于口感佳，味道特别香 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，随后 ，迅速激活人的味觉神经 。营养又好吃 ，
“现在的红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏 ，接着取出沥干放入盘中 。选材比二三十年前精细了许多 。昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”郭师傅介绍 ，“如果市民自己在家做 ，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，然后放入手工面线 ，也可以根据自己的口味喜好，虾仁等各种配料” 。再品尝一朵红菇 ，记者探访了它的制作过程 。红菇2元/斤，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，补血润肺的功效 。中火煨3-5分钟，记者夹起一筷子面线送入口中 ，将红菇取出备用 。添加鸡蛋 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、在沸水中烫煮十几秒 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，几十年前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，一道色彩鲜艳诱人 、