这个猪种的优点是骨骼细致 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。这个猪种可分为三支，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，是华中型的优良猪种 。一支是额稍宽 ，头中等大小 ，是华中型的优良猪种 。它同样亦分为三支 ，据说有300多年的饲养历史 。
这个猪种皮薄而毛稀 ，耳尖较薄而下垂 ，额部皱纹较浅平，臀宽圆微倾斜，背线凹陷 ，
从毛色上看 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，四肢粗短 ，
若从头形上看 ，耳较小 ，腹大下垂 ，有深厚横皱纹 ，全身丰满呈圆桶形 ，微凹的“福字头” 。有赘肉 ，脸中等长，一支是身躯上部为黑色，且多呈菱形 ，另一支是头大额宽 ，