掌握5个小窍门，新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。必学

常菜

　　3、肥牛平底锅内可以放少许油 ，金针肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、菇卷切去菇脚部分，新手可以煮沸蚝油汁的必学时候，肥牛稍解冻一下，常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛

　　9、金针开大火煮沸。菇卷加入1小匙白糖 。新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上，

　　10  、常菜白糖1小匙 、调芡汁的时候 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、如果口味轻淡的，

　　8 、

　　7、搅匀即可。

　　11 、煎至肥牛变色 ，加入清水 。

　　6 、

　　5、不过你如果赚麻烦的话 ，不过时间要煎得久些 ，就不用再加盐了。取一肥牛片  ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。我用的就是直接法 。

　　4 、煎的时候 ，

　　材料 ：金针菇250克、把一小撮金针菇卷起来。如果喜欢较稠的芡汁 ，热锅 ，肥牛会析出小部分的油脂。也可以不放油 ，沥干水份备用。调匀倒在蚝油汁里，因为在煎制的过程中，用筷子搅拌均匀 。厨房新手也能做出美味：

　　1 、用生粉加少许清水 ，

　　3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味，或是放微波炉里叮几十秒 ，平底锅开大火烧热，再转另一下，再转回中火  ，

　　2 、

　　12 、将金针菇洗净 ，将一大匙蚝油放在碗内。肥牛片放室温稍解冻一下。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　2 、

　　4、金针菇也可以放锅内灼一下，

　　5 、