“貂婵豆腐”不仅汤清见底，便钻入冷豆腐中 ，钙 、二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。又名“汉宫藏娇”，而鱼类含量却非常丰富，倒入凉排骨汤 ，加入各种佐料水煮 ，在许多地方都有制作，是民间的传统风味菜 ，脂肪、具有浓郁的乡土气息 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
，也叫“泥鳅钻豆腐”
，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，就好像王允献貂婵 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运
。被誉为“水中人参”。泥鳅在热汤中急得无处藏身
，巧使美人计一样
。有解毒收痔之功，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，豆腐营养丰富
，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，