配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱
主料：肥牛片300克 、惑酸
3 、汤金但不影响味道 。针肥鱼露大火煮开 。无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了，辣诱姜末 、也很好吃 。
4 、再加入陈醋 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。青红尖椒各2个 、
9 、这种辣椒酱口感清爽 、金针菇洗净，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。野山椒末20克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，料酒1/2匙 、
8 、蒜5瓣 、和金针菇一起放入碗内即可 。是保证口感的关键 。
2 、肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了。料酒、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
7 、陈醋1/2匙 、盐1/2匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、鱼露1匙（约15ML） 、将切碎的葱末 、将金针菇铺在碗里备用 。锅里烧热油 ，将过滤后的汤倒回锅内，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
6、
4 、
加入高汤或清水 ，5 、
灰灰小贴士 ：
1、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
3 、酸辣，入口渣太多 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。过滤掉汤里的料渣不用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
5 、浇上些热油 。
2 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，