4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳料酒 、炒肉
14放入黑木耳 。莲藕十三香 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳味精、炒肉5下 。莲藕一点生抽 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，盛出 。炒肉醋、味精、泡辣椒 、
9下入莲藕片 。葱段 、
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵 。
盐 、快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。10一勺醋 。用料酒、起到入味 、葱 、嫩肉 、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，油热后，
11一勺白糖 。姜 、木耳 20克 、6下 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉码味，翻炒4 、盐 、
8再略炒5、
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克 、
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。水淀粉 、
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用 。十三香 、