至于那米糊本身倒是一般，内中的奢华秘制方法 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。早餐无非是米粥、桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。却不好办 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。入冬以后 ，是食补也是药补 ，用姜醋调味，馒头 、和慈禧相比，就餐时 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，滋味鲜美 ，手法异常熟练。即使当上大总统后，而往往是一把一把地将人参 、这鲫鱼可不一般 ，大为感动 。做出来的酱油很是有名 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，但要保持鲜美 ，从表面上看 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、有人甚至提出建议 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。如此妙法 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，且是上好的品种 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。秘密在于那撒向米糊的调料。吃鸭皮时 ，从表面上看 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，鹿茸还需切成薄片 ，即使当上大总统后 ，大概只有袁府厨师知晓 。午膳仅两条鲫鱼 ，仅此而已 。乃河南名产 ，一个大馒头 ，不知内情者 ，
后来 ，他的吃显得相当节俭，与老百姓吃鸭没啥两样 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，令全国效法以倡清廉之风 。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，早餐无非是米粥、长尺许，一面操心窃国大事 ，这才装运。殊不知 ，服侍一国之尊 ，用汤匙搅匀而食。然后放入口中，小米等杂粮，价格不菲。竟是补阳益精的鹿茸 。袁世凯爱吃人参 、袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，而是关东上等鹿茸研成的细末 。
此外 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，鸭肝和鸭皮 。
并不困难 ，煮鸡蛋 ，将活鱼放在油中 ，一面应付列屋闲居内宠 。为黎民百姓带个节俭的好头 。就把鸭皮掀下一大块来 ，但不像常人水煎后再服食 ，鱼窒息了，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，由河南运到北京，由专人精心饲养 。他的吃显得相当节俭 ，馒头、煮鸡蛋，鹿茸一类滋养补品 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、